Hola Manuelagh24!!
Ese es un comportamiento normal de tu iPhone.
Los iPhone tienen un sensor de luz, justo al lado de la cámara delantera. Ese sensor regula el brillo en función de la luz que recibe, subiendo el brillo si hay mucha luz y bajándolo si hay poca.
Si observas que el cambio de brillo de la pantalla es irregular, quizás se deba a algún tipo de inconveniente de software. En ese caso, restáuralo con iTunes en un ordenador.
Usa un cable original para conectar el dispositivo a iTunes.
Verifica que tienes actualizado tanto el ordenador que uses como iTunes y, si usas un PC, cierra todos los programas y desactiva el antivirus mientras trabajes con el dispositivo conectado. No te olvides de volverlo a activar una vez que acabes de gestionar el dispositivo.
Primero haz una copia de seguridad, para tener tus datos guardados: Cómo hacer una copia de seguridad del iPhone, iPad ... - Apple Support
En esta web de Apple tienes los detalles de cómo restaurar un dispositivo iOS: Restaurar tu iPhone, iPad o iPod a los ajustes de fábrica - Soporte técnico de Apple
Después le puedes restaurar la copia de seguridad, siguiendo los pasos de esta otra web oficial: Restaurar el iPhone, iPad o iPod touch desde una copia de seguridad ...
Prueba y nos cuentas.
Saludos!!