Hola Jlemaire,
te dejo algunos pasos para que puedas ver si te ayuda con la actualización del watchOS 4:
- primero debes actualizar tu iPhone a iOS 11 (revisa este link si tienes dudas https://www.apple.com/mx/ios/ios-11/ )
- luego apuntas a Watch > General > Actualización de software (revisa este link Actualizar el Apple Watch - Soporte técnico de Apple )
Saludos.