Mirá, habría que ver la raíz del problema. Yo tengo Windows 10, pero entiendo que esto mismo les pasa a gente que usa W8 o Seven, según estuve leyendo en foros. Apple dice que puede ser problema de Windows, cuando claramente nos pasó a todos recién cuando actualizamos a iTunes 12.7
Leí algunas sugerencias de otros users, como desactivar el encadenamiento de canciones, o el Home Sharing (Compartir en casa). En un thread en inglés lo "resolvieron" por desloguear la cuenta y desautorizar la pc y dejarlo en ese modo, completamente offline de los servicios de Apple, lo cual es una picardía si usás iPhone u otros dispositivos iOS.
Por lo pronto, sólo puedo decir que la opción que comenté antes me sirvió a mí, la apliqué hace más de 3 semanas y el problema no ha vuelto aún, desconozco por qué se dio en un principio, pero queda probar la opción de desconectarse por completo y esperar a que salga una nueva versión de iTunes que solucione este bug espantoso.