Hola AntonioV.
Es raro, no debería ocurrir nada de eso con iOS 11.0.2. Prueba reiniciar el dispositivo y a actualizar App por App, es posible que la actualización de una de ellas es la culpable de que las demás no completen la actualización. De todas formas, si tienes una copia de seguridad en iOS 11.0.1, por ejemplo en iCloud, restáurala para volver a esa versión.
Un saludo.