Hola Federicoo11!!
Si, en el iPad podrán funcionar tanto con tu número como con una dirección de correo.
Echa un vistazo a esta web de Apple: Añadir o eliminar el número de teléfono en Mensajes o FaceTime - Soporte técnico de Apple. Están las instrucciones de como configurarlo.
Ya nos contarás que tal te ha ido.
Saludos!!