Hola JLOP!!
Comprueba que WhatsApp tiene permiso para usar Siri. Lo podrás ver desde los Ajustes del iPhone, Siri, WhatsApp, Usar con Siri.
Verifica también que tienes actualizado WhatsApp. Lo podrás ver desde WhatsApp, pestaña Configuración, Ayuda. Arriba del todo aparece la versión de WhatsApp. La última es la 2.17.60.
Entiendo que tienes tu dispositivo actualizado a iOS 11.0.2.
También comentarte que Siri lee los nuevos mensajes que hemos recibido. Solo puede leer los mensajes que aún no has leído.
Prueba y nos cuentas.
Saludos!!