Hola JoanGL
Por lo que he visto iOS 11.0.2 esta dando bastantes problemas a los usuarios.
Lo que puedes hacer es restaurar a una versión anterior, para ello necesitas una copia de seguridad, por ejemplo, la que se hace automáticamente en iCloud o si has realizado alguna en iTunes. De esta forma podrás restaurar y tener la versión que tenías cuando se hizo dicha copia. Esto puede servirte hasta que en la próxima versión de iOS se solucionen todos los problemas.
Si no dispones de una copia de seguridad para hacer este proceso, siempre puedes restaurar el iPhone sencillamente, aunque vuelvas a iOS 11.0.2. Esto podría arreglar al menos la lentitud de la que nos hablas, que no es un problema que se achaque directamente a iOS 11.0.2.
Un saludo.