Hola Lydia.
Antes de nada siento tu sustracción, es una pena que haya gente así.
En cuanto a tu consulta, para hacer efectivo un bloqueo del dispositivo, dirígete a iCloud.com, y allí podrás encontrar la sección Buscar mi iPhone. En esta aplicación en línea podrás gestionar el dispositivo; mostrar un texto embargo pantalla, emitir un sonido o activar el modo perdido, que es a lo que hace referencia tu consulta. De este modo el iPhone queda inutilizable, y si por algún casual han deshabilidado los servicios de localización o han apagado el iPhone, al encenderse de nuevo el bloqueo de hará efectivo. No podrán usarlo.
Convendría también que denunciaras la sustracción ante la policia, y les indiques la información que has podido observar, como la localización. Y si es posible facilitarles el IMEI del dispositivo para que lo bloqueen ellos tambien.
Espero haber resuelto tu duda, y una vez más, lo lamento. Un saludo.