Se puede usar macOS server en mi Mac mini y mandar fotos desde un móvil android ?

Para eso no necesitas macOS Server, habilita un en mac normal el acceso por SSH, e instala alguna app en el móvil que permita conectarte mediante SSH a un equipo.

Y para hacerlo desde cualquier sitio deberás abrir los puertos oportunos en el router y dirigirlos a la IP del macmini.

Esta captura es de un macOS un poco viejo, pero la opción es la misma, sesión remota. Eso te permitirá conectarte a tu carpeta de usuario desde el exterior.

Hola oxtrem, soy un poco nuevo en esto y queria comentarte que hay una app que se llama sHareit que es para descargar archivos del androide al mac a traves de la Wifi, yo la he estado usando algun tiempo y es muy sencilla pero eficaz. Solo tienes que bajar la app a los dispositivos a enlazar y ya esta. Espero que te sirva. Saludos.

No creo entender la cuestión porque una cosa no tiene que ver con la otra.

Un Macmini puede tener macOS Server.

Un Android puede enviar fotos.