Hola!
El iPad está configurado con la cuenta de Apple del antiguo dueño y la única manera de desconectarlo de dicha cuenta, es que él introduzca la contraseña.
Necesitarás su ayuda para solucionarlo y que elimine el dispositivo de su cuenta.
Si el anterior dueño no recuerda su ID de Apple y su contraseña debe seguir los pasos que le indican en estos artículos
Si has olvidado el ID de Apple - Soporte técnico de Apple
Si has olvidado la contraseña de tu ID de Apple - Soporte técnico de Apple
Si recupera su información, tendrá que entrar en tu iPad y en Ajustes-General-Restablecer-Borrar contenidos y ajustes, introducir su ID y contraseña.
Si el propietario no está contigo, deberá entrar en iCloud.com con su ID y en Buscar mi iPhone, pulsar en Todos mis dispositivos arriba de la página, seleccionar el iPad y si es necesario pulsar en Borrar y en Eliminar de la cuenta.
Cuando lo haya hecho, reinicia el iPad y vuelve a encenderlo para empezar el proceso de configuración con tu cuenta.
Espero que sigas en contacto con él para poder hacerlo.
También puede ponerse en contacto con Soporte técnico de Apple para intentar resolverlo
Contacto - Soporte técnico oficial de Apple
Un saludo