Hola AuroraVentu!!
Quizás presionas muy fuerte sobre la pantalla encima de un icono y activas la opción 3D Touch.
Prueba de pulsar sobre un icono pero muy suavemente, sin presionar, solo dejando la punta del dedo sobre la pantalla encima de un icono, a ver si así se ponen los iconos en modo de edición para poder borrar las apps que desees.
Prueba y nos cuentas.
Saludos!!