Hola ramondeolot
Por lo que veo, has seguido los consejos que te recomienda Apple en el enlace que te ha dejado arriba de la información de tu perfil.
Puedes contactar con el Soporte técnico de Apple o probar restaurando tú la aplicación.
La carpeta Mail se puede borrar y el Mac la generará otra vez de manera automática para volver a usarla de nuevo, pero vacía y completamente restaurada. Pero para eso tienes que tener cerrada completamente la aplicación Mail. Es decir, no basta con cerrarla con el botón rojo, hay que salir de la aplicación, ya sea desde Barra de menús-Mail-Salir de Mail o desde el Dock pulsando en el icono Mail-Salir.
Una vez salgas de la aplicación, tienes que acceder a la biblioteca oculta del Mac:
-Abre una ventana del Finder o pulsa sobre el escritorio del Mac y en Barra de menús Finder - Ir, pulsa en Biblioteca
(si no está visible pulsa en Ir a la vez que pulsas la tecla Alt para que aparezca).
-Busca entonces la carpeta Mail en la Biblioteca y sácala al escritorio o renómbrala para que Mail no la reconozca (renómbrala, por ejemplo, Mailold).
-Ahora vuelve a abrir la aplicación Mail.
El Mac habrá generado de nuevo la carpeta que necesita para que la aplicación Mail funcione correctamente.
Ahora la aplicación estará restaurada y podrás configurar otra vez tus cuentas y cuando compruebes que todo funciona, puedes borrar la carpeta vieja que renombraste o moviste al escritorio.
Esta acción solo afecta a la aplicación del Mac. No borra los correos del servidor. Yo lo he hecho en varias ocasiones cuando la aplicación me ha dado problemas. Y ha funcionado perfectamente.
Aunque es una opción, si te resulta complicado hacerlo, no dudes en contactar con soporte para que te ayuden
Mail - Soporte técnico oficial de Apple
Un saludo