Buenasabraham9541898.
¿Donde la teneias guardada y como estas intentado restaurarla?. Es raro que no te aparezca, ya que si no te da la opción es que no existe, comprueba el siguiente enlace a ver si te sirve de utilidad:Restaurar el iPhone, iPad o iPod touch desde una copia de seguridad - Soporte técnico de Apple
Un saludo.