Holaoswaldomx!!
Es posible que tengas activada la opción de Night Shift. Compruébalo desde los Ajustes del iPhone, Pantalla y brillo, Night Shift.
Si tienes un iPhone X, es posible que tengas activada la opción de True Tone. Lo podrás comprobar desde la misma ubicación que el Night Shift.
Prueba y nos cuentas.
Saludos!!