Hola ruben1977!!
Echa un vistazo a esta web de Apple: Añadir o eliminar el número de teléfono en Mensajes o FaceTime - Soporte técnico de Apple. Hay instrucciones de qué hacer en tu caso. Mira la sección:
Eliminar el número de teléfono
Si no quieres llamadas ni mensajes para el iPhone en el iPad, iPod touch o Mac, puedes eliminar el número de teléfono. Puedes hacerlo de dos maneras:
- En el iPhone, ve a Ajustes > Mensajes > Enviar y recibir. Cierra la sesión de la cuenta del ID de Apple. A continuación, ve a Ajustes > FaceTime y cierra la sesión de la cuenta del ID de Apple.
- Si el número de teléfono que quieres eliminar pertenece a un iPhone al que no tienes acceso, cambia la contraseña del ID de Apple. De esta manera, se eliminan todos los números de teléfono del iPad, iPod touch y Mac. Las llamadas o los mensajes para los números eliminados ya no aparecerán en estos dispositivos.
Una vez que cierres sesión, vuélvela a abrir para que se registre el nuevo número de la nueva tarjeta SIM.
Si tienes preguntas, ponte en contacto con el Soporte técnico de Apple.
Ya nos contarás que tal te ha ido.
Saludos!!