Hola sara64,
Gracias por visitar las Comunidades de soporte de Apple en español.
Veo que tienes una pregunta muy interesante acerca de que si es posible tener diferentes archivos en diferentes espacios en el escritorio de tu Mac. Me encantaría ofrecerte un artículo que puede aclarar tu pregunta.
A continuación te ofrezco un enlace con información sobre como crear y utilizar varios escritorios para trabajos distintos.
macOS Sierra: Trabajar en varios espacios
En efecto, esta función te ayuda a tener diferentes espacios en tu escritorio con diferentes aplicaciones para poder realizar multiples tareas y para incrementar productividad. Sin embargo la función de seleccionar diferentes archivos para diferentes espacios no está disponible. Como recomendación, podrías crear diferentes carpetas en tu escritorio y nombrar cada una dependiendo del escritorio que quieras utilizar.
Espero que esta información haya clarificado tu pregunta.
Saludos cordiales.