Buen día crazyalf,
Hasta la fecha, nunca he tenido una situación similar a la que nos cuentas, por lo cual no podría decirte si la causa pueda deberse a la actualización o no, pero el idioma en el que aparece la ventana de inicio de sesión es el que inicialmente seleccionamos al configurar por primera vez nuestra Mac, por lo que podría recomendarte el revisar los ajustes que aparezcan en la sección de Idioma y región, dentro de Preferencias del Sistema. Allí, asegúrate de que el idioma Español se encuentre en el primer lugar de la lista de la izquierda y reinicia tu Mac.
Si en tu Mac manejas más cuentas de usuario, tendrías que iniciar sesión con la cuenta de administrador y en ella emplear la aplicación Terminal, la encuentras en la carpeta de Utilidades dentro de tu carpeta de Aplicaciones, e ingresar el siguiente comando:
sudo languagesetup
Presiona enter, a lo que se te pedirá que ingreses la contraseña de administrador. Una vez hecho eso, se te mostrará una lista con diferentes idiomas, ingresa el número del idioma que deseas emplear y presiona enter. Por último, cierra la aplicación Terminal y reinicia tu Mac.
Espero que esta información te resulte de ayuda crazyalf, recuerda que también puedes contactar al soporte técnico de Apple para recibir una mejor asesoría.
Saludos.
