Holaadela187
Esto es lo que establece Apple al respecto:
El Apple Watch Series 3 tiene un grado de resistencia al agua de 50 metros certificado por la norma ISO 22810:2010. Por eso puede utilizarse para actividades acuáticas a poca profundidad, como nadar en una piscina o en el mar. Sin embargo, no se debe usar para practicar buceo, esquí acuático ni actividades que conlleven impactos de agua a gran velocidad o inmersiones profundas.
Por tanto, entiendo que lo que comentas no debería ser el problema de que tu dispositivo no encienda, te dejo un enlace de ayuda para problemas con el encendido:Si el Apple Watch no se carga o no se enciende - Soporte técnico de Apple
Si tras lo anterior sigues precisando ayuda:
Si sigues necesitando ayuda, ponte en contacto con el Soporte técnico de Apple.
Un saludo.