Hola Tino1990,
Porque no es un ordenador de buceo. Es para hacer ejercicio en superficie, pero no para someterlo a varias atmósferas de presión como un ordenador (de buceo) que son, y están preparados para esa tarea específica (por eso hay tanta diferencia económica entre un ordenador de buceo y un Iwatch..
Un saludo!
Acerca de la resistencia al agua del Apple Watch - Soporte técnico de Apple