Hola valentina1060!!
Echa un vistazo a esta web de Apple: Configurar un llavero de iCloud - Soporte técnico de Apple. Hay instrucciones para activar y usar el llavero de iCloud. Mira la sección:
¿Qué información almacena el llavero de iCloud?
El llavero de iCloud almacena números de tarjetas de crédito y fechas de caducidad (sin almacenar ni rellenar automáticamente el código de seguridad), así como contraseñas y nombres de usuario, redes Wi-Fi, cuentas de Internet y mucho más. Los desarrolladores también pueden actualizar sus apps para usar el llavero, en caso de que la app se encuentre en un dispositivo con iOS 7.0.3 o una versión posterior, u OS X Mavericks 10.9 o una versión posterior.
Entiendo que si una app no lo permite, no usará el llavero de iCloud. Para eso puedes usar una nota de la app Notas protegida con contraseña o una app que guarde contraseñas.
Saludos!!