Hola naiy!!
Entiendo que la imagen que adjuntas no es de tu iPhone y la pones como ejemplo, ya que en la zona superior sí aparece la fecha y la hora. Pero entiendo que en tu iPhone no aparece la fecha y la hora de las fotos que has echo. Si es así, activa la localización para la app Cámara. Lo podrás hacer desde los Ajustes del iPhone, Privacidad, Localización, Cámara. Después haz una foto y verifica si se ve la fecha y la hora en la foto.
Prueba y nos cuentas.
Saludos!!