Cómo convierto un archivo mp3 a acc en iTunes?

En iTunes se pueden convertir todos los archivos a un formato definido, este formato se define en las preferencias.

Primero, en Preferencias de iTunes >> General >> Ajustes de importación indicas el formato que quieres.

Segundo, seleccionas los temas que quieres convertir y seleccionas Archivo >> Convertir >> Crear versión AAC.

Otro tema sería si merece la pena hacer el cambio, al ser ambos dos formatos con pérdida por compresión no es lo ideal, pero ya dirás si necesitas alguna explicación de este tema.