Qué tal Eduantonio13,
Una pregunta, ¿la versión de OS X con la que vino de fabrica tu MacBook Pro es la OS X Lion 10.7.5? Recuerdo que anteriormente preguntaste por ello, si es así, a partir de dicha versión permite actualizar directamente a macOS Sierra, si es una anterior como OS X Snow Leopard, debes de actualizar antes a OS X El Capitan.
En ocasiones, al momento de descargar una actualización se puede llegar a tener complicaciones cuando por algún motivo, un fallo en nuestra red por ejemplo, no se descarga correctamente, lo que puede provocar este problema. Otras veces puede suceder que no contemos con el espacio suficiente en nuestro disco. Sin embargo, aún cuando nos pareciera que la instalación avanza, nuestro equipo esta trabajando en segundo plano, por lo que si decides apagarla puede provocar la perdida de datos. Para asegurarnos que se encuentra instalando los distintos paquetes, puedes revisar el Registro de Instalación (Command + L), en la ventana que se abrirá eliges mostrar todos los registros y allí podrás ver el avance de la instalación, incluso si ha ocurrido algún error.
No es recomendado, pero si tras revisar el registro y estar seguro de que no hay ningún avance en la instalación, puedes intentar forzar el reinicio de tu Mac, manteniendo apretado el botón de encendido por unos segundos hasta que esta se apague y luego volver a encenderla. Al hacerlo, el proceso de instalación volverá a comenzar.
Si el proceso vuelve a quedar congelado, aún revisando el Registro de Instalación, puedes intentar el volver a descargar la actualización desde la App Store iniciando tu Mac en modo seguro (Usar el modo seguro para identificar problemas con la Mac - Soporte técnico de Apple), para hacerlo tienes que apagar tu Mac y después mantener apretada la tecla shift al momento de reiniciarla.
Una opción que podrías considerar si la versión de OS X que tiene tu MacBook Pro es la OS X Lion 10.7.5, seria la de emplear un instalador ejecutable para macOS - Soporte técnico de Apple.
Saludos, espero que pronto puedas disfrutar de macOS Sierra.