Hola pblond!!
He estado haciendo pruebas y he encontrado algo que quizás te vaya bien probar.
Ve a las Preferencias del sistema, Teclado, Funciones rápidas. En las lista de la izquierda, pulsa en Mission Control. En la lista de la izquierda, pulsa en Mostrar escritorio. Una vez seleccionada la opción de Mostrar escritorio, pulsa sobre la descripción de la tecla que tienes asignada a esa función, a la izquierda de la opción de Mostrar escritorio, donde te indico con una flecha:
Como ves tengo asignada a la opción de Mostrar escritorio la tecla F11. Tú debes tener asignada la tecla CMD, ¿no?. Aunque es raro que si has restablecido los valores por omisión no te aparezca la F11. Si te sigue apareciendo CMD, una vez que pulses encima de la tecla asignada como te muestro en la foto, verás que aparece como una especie de campo de edición. Después pulsas en el teclado del Mac la tecla F11 o la que quieras asignar a la función de mostrar el escritorio y se quedará configurada con esa tecla.
Prueba y nos cuentas.
Saludos!!