Déconnecter un iPhone d'un compte iCloud

Bonjour

J'ai un compte iCloud sur lequel 2 iPhones (madame et moi) sont connectés.

Depuis plus d'1 an maintenant, suite à mise à jour, chaque iPhone reçoit la liste des appels de l'autre et inversement.

Je voudrais donc déconnecter un des 2 iPhones du compte iCloud mais je veux que l'iPhone à déconnecter puisse récupérer les données stockées sur iCloud du compte iCloud "commun" (si je puis dire).

Est-ce qu'on doit créer un nouveau compte iCloud (donc différent de l'actuel) ?

Comment récupérer les données stockées dans iCloud actuel pour le nouveau compte créé (e-mails, liste téléphonique, etc.) ?