Merci pour ces précisions mais elles ne me permettent pas d'avancer, en effet les oreillettes filaires sont neuves et fonctionnent sur d'autres iphones ou mac.
pour ce qui est de la déconnexion, c'est ce que nous avions effectué.
1) à l'étape "audition", apparait fugacement le mot "bluetooth" puis une roue apparait en recherche des "Starkey" et rien ne se passe d'autre (roue qui tourne avec une recherche qui reste donc vaine)
2) si je vais dans Réglages > Bluetooth à part mon bracelet "up" et mon "tensiomètre", il n'y a aucun nom d'appareils auditifs.
c'est donc comme s'il y avait une ligne de commande fantôme qui a gardé le choix d'une connexion bluetooth et qui m'interdit de réutiliser la prise casque sur l'iphone.
Donc, toujours pas de solution !....