Bonjour The Boss,
Bien que je sois conscient d'être sur un Post MAC, je pense que le problème ne vient pas des OS MAC ou WINDOWS.
Je dispose d'un portable ASUS sous Windows 10 32 bits édition familial et d'un PC de bureau sous W10 64 bis Pro, tous les deux à jour des dernières versions de ces OS.
Mon antivirus est Bitdefender Internet Utility 2017 à jour sur les 2 appareils.
J'utilise la connectique Apple (Câble Lightning USB)
Je dispose de 2 iPhones sous le même Apple ID : un 5S IOS 10.3.3 et un 6 IOS 10.3.3.
La sauvegarde iTunes de l'iPhone 5S fonctionne parfaitement sur mes 2 ordinateurs tant sur iCloud que sur les disques des PC.
Mais la sauvegarde iTunes de l'iPhone 6 affiche par contre toujours «iTunes n'a pas pu sauvegarder l'iPhone car l'iPhone est déconnecté» tant sur iCloud que sur PC.
La sauvegarde iCloud lancée directement avec l'iPhone 6 fonctionne (sans passer par iTunes).
Ce qui me laisse à penser que la (lourde) procédure que vous proposez ne me paraît pas adaptée au problème !
Cordialement.
PS : jusqu'au 11 juillet 2017, date de ma dernière sauvegarde iTunes de mon iPhone 6, je n'avais aucun problème de sauvegarde sur mes 2 PC.