Bonjour, l'identifiant iCloud et en réalité votre identifiant Apple et l'identifiant Apple est votre adresse mail.
Vous avez vraiment oublié votre adresse mail ?
SI vous avez vraiment oublié votre adresse mail vous devez commencer par récupérer votre compte Apple ne faisant une demande de récupération du compte, voici le lien d'aide Apple.
https://support.apple.com/fr-fr/HT201354
Voici lien de demande de récupération du compte:
https://iforgot.apple.com/password/verify/appleid
Faites votre demande en renseignant une adresse mail que vous utilisez déjà et qui n'est pas lé à un compte Apple.
Lorsque votre compte sera récupérer vous pourrez restaurer votre iPhone comme vous l'indique Ivan79
Fred.ml