Re, le mail de Apple est la facture et là oui le nom de l'application est précisé mais jamais sur le libellé du relevé de compte bancaire.
Lorsque vous achetez applications ou musique vous passez par iTunes store qui est "le magasin" de vente de Apple c'est pour cela que iTunes apparaît sur le relevé de compte.
C'est toujours pareil en faite, si vous faites un achats dans un magasin, le relevé indique le nom de l'entreprise/du magasin et pas le nom du produit que vous avez acheté.
Fred.ml