Bonjour, toutes les données synchronisées avec iCloud ( Photothèque/contacts et autre activé) sont protégées par iCloud, vous ne risquez pas de les perdre.
Tous les téléchargement (gratuit ou payant) effectués avec votre compte Apple sont récupérables, on peut les re-télécharger à partir de iTunes store et App store de votre iPhone dans la section Achats (iTunes store / Apps store de l'iPhone connecté au compte Apple qui à effectué les téléchargements).
Par contre, si vous avez ajouter des éléments à votre iPhone, des musiques, des films et autres non acheté sur l'iTunes Store, vous ne pourrez pas les récupérer ni les transférer sur le nouvel ordinateur. Les éléments seront effacés si vous activer la synchronisation.
Voyez pour récupérer les musiques et autre de l'ancien disque dure.
Si vous avez accès à l'ancien disque dure la sauvegarde est dans le dossier Backup lui même dans la cession "user" de votre bureau Windows, mais attention, il ne faut pas y toucher, pour transférer la sauvegarde sur un autre ordinateur il faut copier le dossier Backup au complet et le placer/remplacer le dossier Backup de iTunes sur le nouvel ordinateur.
Pour la bibliothèque Apps de iTunes sur l'ordinateur; si votre iTunes est à jour (version 12.7, sortie cette semaine) ne vous inquiétez pas si vous ne voyez plus la bibliothèque Apps dans iTunes, celle-ci a été supprimer, iTunes de l'ordinateur ne gère plus les Applications des appareils.
Fred.ml