Bonsoir,
Avant de réinitialiser un iPhone (ou ipad) il est conseillé d´effectuer une sauvegarde via un ordinateur ou sur l’iCloud.
Les SMS ne sont pas obligatoirement sauvegardés et restitué. Pour les contacts, si ils ne sont pas synchronisés avec le compte iCloud (ou gmail par exemple) ils sont forcément supprimés après la réinitialisation.