J'ai un iPhone SE 16GO, pourquoi ai-je 12,49GO de données Système ?

Bonjour à tous,

Utilisateur iPhone depuis le 3GS, je n'ai jamais eu aucun problème avec iOS, cependant depuis iOS 11, je lutte pour garder un iPhone en "bonne santé", je m'explique :

Les données Système de mon iPhone se remplissent toutes seules jusqu'à combler tout son stockage, le téléphone quasi-inutilisable : Impossible de consulter mes mails ou d'installer des apps.
Après 3 restaurations en 2 semaines, j'ai toujours le même problème, n'ayant installé que 4 applications, le stockage de mon iPhone est complètement saturé.

Comment faire ? Attendre une mise à jour corrective ? Oui mais quand ?