TOUT SAUVEGARDER D'UN iphone 3GS

Bonjour,

Je voudrais changer de portable (depuis longtemps) mais je ne sais pas du tout ni télécharger ni utiliser l'application itunes que j'ai vu chez d'autres, et je veux absolument tout sauvegarder sur mon ordinateur même si je ne peux remettre ça sur mon nouveau portable (vidéo + enregistrements + photos + textos + adresses + agenda + etc bref vraiment tout car je dois oublier tout ce qu'il contient réellement).

Une adresse ou ref complète d'un service ou un Service Apple ou d'un magasin ou établissement sérieux, capable de faire bien et sans risque tout cela existe-t-elle ? (Est-ce très coûteux)

Et surtout est-ce encore possible à partir d'un vieil iphone 3GS ? Quelques-unes de ses caractéristiques :

capacité 6,8 Go - disponible 1,3 Go - version 4.3.1 (8G4) - modèle MC637NF - prog du modem 05.16.02.

Merci aux utilisateurs doués et pros sérieux si vous pouvez me rassurer et me renseigner pour que je puisse sortir ou faire sortir tout ça de mon portable et auquel je tiens, et me permettre enfin d'acheter un modèle récent.