Maintenant que la carte SIM a été enlevée l'iPhone est définitivement perdu pour le propriétaire.
Il aurait fallu essayer Siri avec "À qui appartient cet iPhone" ou consulter la fiche Urgence il y avait peut être un téléphone de renseigner.
Trop tard.. vous ne pourrez rien en faire non plus, le propriétaire l'a certainement mis en "Mode perdu" et son accès est bloqué.