Bonjour FRANCIS1971, les fichiers de l'application Notes peuvent être disponible sur plusieurs appareils, dans un premier temps il faut activer l'option Notes dans le réglage iCloud, il faut aussi disposer d'une adresse mail finissant par @iCloud.
Sur n'importe quel appareil, il suffit de configurer l'adresse mail finissant par @iCloud.com, le dossier Notes apparaitra dans les dossiers de la messagerie.
C'est mon cas, mon PC est sous Windows 10, j'ai configuré mon adresse mail finissant par @iCloud.com et j'ai un dossier Notes qui affiche mes notes de l'iPhone.
Ce qu'il faut savoir, pour configurer l'adresse mail @iCloud.com sur un appareil non Apple il faut que la sécurité de votre compte Apple soit protéger par la validation à deux facteurs.
Vous ne pouvez pas utiliser votre mot de passe du compte Apple pour configurer l'adresse mail @iCloud.com sur un appareil non Apple, à partir de votre compte Apple vous devez générer un mot de passe à usage unique et l'utiliser en place de mot de passe Apple pour configurer la messagerie.
Identification à deux facteurs pour l’identifiant Apple - Assistance Apple
Utilisation de mots de passe pour application - Assistance Apple
Lorsque votre compte @iCloud.com sera configuré sur un logiciel de messagerie de votre ordinateur vous accèderez à vos Notes et si vous voulez en faire des copies vers un disque dure ou clef USB cela se passe comme n'importe quel fichier que l'on transfère vers un autre emplacement (Copier/coller) .
Fred.ml