Majuscule avec accents , e dans l'o etc

Depuis hier je ne parviens plus à écrire les majuscules avec les accents et le e dans l'o etc qui s'affichait en option 1,2,3,4 ..... en faisant un appui long sur la lettre désirée et ceci sur mon iMac . Après plusieurs essais , je n'y arrive pas . Aidez-moi s'il vous plait : c'était pratique et surtout rapide car je corresponds avec des étrangers et tous les caractères spéciaux y étaient représentés . Merci d'avance .