Bonjour à vous,
Un peu difficile de comprendre ce que vous voulez faire exactement, mais je vais essayer de comprendre votre manoeuvre.
Vous avec donc un SSD de 500 Go comme disque principal dans votre Mac. Vous voulez copier tout le disque de 500 Go sur un SSD de 1 To (1 Terraoctet = 1024 Go). En somme, si je comprend bien vous désirez copier documents personnels et système OS, mais de quel manière et avec quelle application ?
Pour copier les documents personnels, d'un disque à un autre, vous pouvez utiliser simplement le Finder.
Si vous voulez copier un disque au complet comme une image, le Finder ne pourra pas le faire. Il vous faut un logiciel spécialisé pour faire cette tâche ; exemple ; Carbon Copy Cloner. Cette application fait une image parfaite de la source.
Si vous voulez faire une sauvegarde de votre Mac, l'application idéale pour faire le travail, c'est l'application inclus au système OS, Time Machine. Vous branchez un disque externe au Mac et vous activez Time Machine.
Si vous voulez sauvegarder votre installateur OS Sierra, à moins que vous l'ayez déjà sur votre disque interne du Mac, il faut le télécharger à partir de cette page ; Comment télécharger macOS Sierra - Assistance Apple
Une fois l'installateur télécharger, arrêtez immédiatement le programme. Vous trouverez l'installateur dans le répertoire de vos applications, il suffit de le copier sur votre SSD externe pour l'utiliser plus tard en cas de panne.
J'espère avoir su saisir votre intervention et bonne chance.