Bonjour lewisdebeaurepaire, la dernière version de iTunes actuellement est la version 12.7.3, dans iTunes cliquez sur Aide puis A propos d'iTunes pour vérifier que vous possédez bien la dernière version de iTunes.
Vérifiez aussi que votre Windows 7 64bits est bien à jour aussi.
Concernant les ordinateurs sous Windows 64bits les mises à jour sont limitées en fonction du matériel de la carte mère, il est donc possible que iTunes ne puisse fonctionner correctement d'où le message "requiert une version plus récente d'iTunes" iTunes peut ne pas pouvoir installer tous ses composants à cause de Windows 7.
https://www.apple.com/fr/itunes/download/
Fred.ml