Bonjour laurentdemontcresson, vous ne pouvez rien faire à distance si votre fils désactiver sa position, il faut donc récupérer son iPhone et faire les manipulations directement sur son iPhone.
Sur son iPhone allez à Réglages>Général>Restrictions et appuyez sur Activer les restrictions, vous devrez créer un code (code différant du code de déverrouillage de l'iPhone et à ne pas communiquer à votre fils).
Lorsque le code sera créer descendez dans la page à "Service de localisation" et choisissez N'autoriser aucun changement.
Revenez à Restrictions et descendez plus bas dans la page à Données cellulaires et choisissez aussi N'autoriser aucun changement.
Revenez en arrière dans les menus pour sortir de Restrictions.
C'est tout.
Votre fils ne pourra pas désactiver la localisation ni les données cellulaires sans connaitre le mot de passe des restrictions.
Par contre si votre fils éteint son iPhone là vous ne pourrez plus le localiser et cette fonction ne peut pas être désactivé.
Vous concernant faite le nécessaire pour ne pas oublier le code des restrictions que vous avez créer, car il est impossible de récupérer le code en cas d'oublie.
Fred.ml