Bonjour frederic, je crains malheureusement que vous êtes dans une impasse. Si vous avez déjà contacter les services Apple et qu'ils ne peuvent pas vous aider je ne pense pas que nous puissions vous aider plus.
En lisant votre post j'en déduis que votre fils a négligé l'importance de garder à jour son identifiant Apple.
Le fait que Microsoft a fermé le compte mail pour inactivité n'est pas la cause de votre problème. Une adresse mail supprimée m'empêche pas d'accéder à son compte Apple, pour Apple le compte Apple (identifiant Apple/adresse mail Microsoft) existe toujours. Si l'on connait l'identifiant et le mot de passe il suffit de se connecter à son compte Apple et de modifier les informations de son compte (remplacer l'adresse mail par une autre) mais évidement si votre fils a oublié son identifiant Apple (adresse mail Microsoft) ainsi que le mot de passe du compte Apple il ne sera plus possible d'accéder au compte ni de le récupérer.
Si aujourd'hui l'iPad est "bloqué" je suppose que vous parlez du verrouillage d'activation iCloud activé par votre fils avec son identifiant adresse mail Microsoft, cela est un problème en plus.
Je n'entrevois aucune solution.
Fred.ml