Merci de ta réponse Frédéric.
J'avais bien consulté l'aide Apple, mais elle ne précise pas quel type de connexion utiliser, HDMI ou VGA ?
Depuis, j'ai trouvé la solution:
si l'onglet "Disposition" ne s'affiche pas c'est que le Mac ne reconnait pas le vidéoprojecteur quand il est connecté avec un câble HDMI.
Il suffit de le connecter avec un câble VGA et miracle, Mac et vidéo projecteur se reconnaissent et l'onglet "Disposition" s'affiche instantanément. Cocher la case "recopie vidéo" si ce n'est pas déjà fait.
J'ignorais cette particularité, je pensais qu'une connexion HDMI était plus performante.
Merci encore