Bonjour Amy-syl !
J'ai fait quelques petites recherches, et on dirait que vous pouvez plus retrouver l'accès à la période d'essai. Il est précisé, sur cet article de l'Assistance Apple, que si vous reliez votre abonnement Apple Music pendant sa période d'essai, vous perdez toutes ses fonctionnalités : https://support.apple.com/fr-fr/HT204939.

Attention, je n'en suis pas sur à 100% : je ne trouve aucun endroit, dans les "conditions générales d'utilisation des services Apple Media", qui traite d'Apple Music, qui nous dit que résilier un abonnement en période d'essai annule ladite période d'essai en cas de réinscription. Et, chose rare, je ne trouve aucun article de l'assistance Apple qui traite précisément de ce sujet !
Essayez, peut être, d'en savoir un peu plus du côté de l'assistance Apple. Expliquez-leur votre problème, il se peut qu'ils puissent trouver une solution. Je vous laisse un lien pour les contacter :
Tenez nous au courant, quand à la résolution de votre problème, cette discussion pourrait aider d'autres utilisateurs !
ErwanFM.