Bonjour lefyam !
J'espère que ton expérience en tant que nouvelle utilisatrice Apple se passe bien et je te souhaite également la bienvenue sur les Communautés d’assistance Apple. 🙂
Concernant ta question, tu souhaites changer la couleur pour du rose par exemple ?
Si c'est le cas, ce n'est pas proposé car actuellement il y a deux couleurs intégrées au système iOS pour différencier les iMessages et les SMS/MMS.
Comme expliqué ici, les bulles de couleur bleue correspondent aux iMessages et les bulles de couleur verte correspondent aux SMS/MMS.
J'espère que ça t'aide et j'en profite pour te conseiller la page suivante également où tu trouveras plein d'informations utiles pour découvrir les fonctionnalités de ton appareil : Guide de l’utilisateur de l’iPhone.
Passe une belle journée.