Hello. 👋
Par défaut, le coupe-feu ne se "méfiera" pas des applications Apple. En effet, ces dernières sont signées, développées et contrôlées par le constructeur de ta machine. Il n'y a donc rien à craindre de ces applications. Mail en fait partie.
Un peu comme sur iPhone, c'est toi qui donnera les accès des applications que tu installes aux différentes parties de ton Mac. Tu n'as rien à faire par toi-même, rien à configurer manuellement. Lorsqu'une application que ta machine ne connaît pas souhaitera accéder à ta connexion internet, un message de ce type apparaitra :

Evidemment, ça ne tiendra qu'à toi d'accepter ou de refuser. Lorsque tu auras refusé ou accepté, la règle se créera automatiquement dans le menu du coupe-feu sous cet aspect :

C'est la philosophie du Mac : effectuer des tâches compliquées, parfois administratives, tout en demandant le moins d'efforts possibles à son utilisateur. Bien souvent, cliquer sur un bouton suffit pour effectuer plein de choses complexes !
⚠️ Attention cependant : certains malwares s'installent avec ton consentement sur ta machine. Par exemple, lors de l'installation d'une application, un programme d'installation pourra te demander s'il peut installer un sponsor ou un logiciel partenaire au moyen d'une case à cocher qui est bien souvent déjà cochée. Tu n'es pas obligé d'accepter ce genre de choses et c'est à toi de faire attention. Par contre, si tu l'installes ... il est probable que tu lui donnes des autorisations sans le savoir ! ⚠️
Le coupe-feu t'indique si quelque chose sur ta machine (hors apps d'Apple) tente de recevoir des données depuis une connexion réseau ("connexion entrante") pour télécharger des choses par exemple. Il ne te protège par contre pas de l'installation de logiciels malveillants.
Pour ça, il y a :
- l'attention de l'utilisateur, comme expliqué là-haut
- les logiciels anti-malwares (Malwarebytes, Bitdefender, ...)
J'espère avoir été le plus clair possible. 🙂