Salut Chlochlo,
Avec les infos que tu donnes, j'ai comme l'impression que tu as un problème matériel avec ton micro.
Le problème se produisant à la fois lors des appels et lors d'une vidéo, ça laisse peu de doute sur l'origine du problème.
Tu as en tout cas très bien fait de tester avec la vidéo, ça permet de voir l'ampleur du souci.
Je t'invite à jeter un œil à cette page Si les microphones de votre iPhone ne fonctionnent pas qui reprend quelques tests supplémentaires que tu peux faire.
Si la conclusion te mène bien au souci matériel, tu peux contacter l'assistance Apple ou te rendre en boutique agréée pour demander une réparation de ton iPhone.
Tiens-nous au courant !
Passe une bonne journée !