Bien commencez par brancher votre iPad sur un chargeur, laissez le charger une demi-heure avant de tenter de relancer cette mise à jour tout en le laissant branché sur le chargeur. Vérifier aussi que vous disposez de suffisamment d'espace libre.
Si le bouton est toujours grisé, redémarrez votre routeur, puis attendez que votre connection Wifi soit rétablie avant de relancer la mis à jour.
Si malgré tout c'est toujours grisé, effectuez un redémarrage forcé de votre iPad, puis relancer la mise à jour.
Pour terminer, si c'est toujours impossible, banchez votre ipad à votre ordi et faites cette mise à jour via iTunes. N'oubliez pas de mettre à jour votre ordi et sa version d'iTunes avant de procéder.
Cordialement