Bonjour Svent et bienvenue dans la Communauté Apple !
C'est assez bizarre que ton Apple Watch Series 5 reste connectée à ton enceinte Bluetooth.
Avant de commencer, j'aimerai avoir quelques précisions. Est-ce que si tu coupes le Bluetooth depuis le centre de contrôle puis que tu le réactives, ta Watch se reconnecter automatiquement à l'enceinte ? Et est-ce que si tu éteins ton enceinte ta Watch pense qu'elle est toujours connectée à celle-ci ?
Ce que je te conseille pour commencer c'est de redémarrer ta Watch et ton iPhone et de t'assurer qu'elle est bien à jour. Vérifie également s'il y a une mise à jour interne de l'enceinte à effectuer.
Tu peux également t'aider de cet article qui t'explique en détail comment fonctionne le Bluetooth sur ton Apple Watch.
Tiens-nous au courant.
Bonne journée !