Salut brice292,
Bonne question ! Je t'avoue que je ne suis pas du tout sûre 😅. Je n'ai pas d'Apple Store près de chez moi donc je n'ai jamais eu l'occasion de tester moi-même. Mais il me semble qu'à chaque heure, chaque créneau horaire se débloque pour la semaine suivante (par exemple le jeudi 21 à 10h pour le créneau du jeudi 28 à 10h).
Par contre, il est possible qu'avec la situation sanitaire actuelle, les rendez-vous sont effectivement moins disponibles pour éviter les risques. C'est peut-être pour ça que tu en vois moins 🤔
Apple a d'ailleurs mis une page en ligne pour ça : Apple Store en ligne - Apple (FR).
Il est également possible que des centres de réparation agréés Apple proposent des rendez-vous. Tu peux retrouver les centres près de chez toi via ce lien : Apple - Où trouver ?
Selon le souci que tu as, n'hésite pas à contacter l'assistance Apple en ligne, ils pourront également certainement t'aider : Apple - Assistance.
Belle journée 🌈