Salut nadine46,
C'est une question très intéressante !
J'ai effectué quelques tests de mon côté et j'ai le même comportement avec les photos récentes et le tri des albums.
Du coup je me dis que ça doit être le comportement normal et je n'ai pas trouvé de réglages pour ce genre de tri.
En revanche, tu peux manuellement changer l'ordre de tes albums sur l'appareil directement dans Photos.
Quand tu regardes dans l'article lié, il y est indiqué :
Pour réorganiser vos albums :
Accédez à Albums, touchez Tout afficher, puis Modifier.
Touchez un album de façon prolongée, puis faites-le glisser à l’endroit de votre choix.
Touchez OK.
En espérant que ça soit ce que tu souhaites.
À plus.