Salut
tente ceci
https://support.apple.com/fr-fr/HT204904
- Sur un Mac à processeur Intel : si vous utilisez Maj + Option + Commande + R lors du démarrage, la version de macOS fournie avec votre Mac ou la version la plus proche encore disponible vous est proposée. Si vous utilisez Option + Commande + R lors du démarrage, dans la plupart des cas, la dernière version de macOS compatible avec votre Mac vous est proposée. Sinon, la version de macOS fournie avec votre Mac vous est proposée, ou la version la plus proche encore disponible.
Ou sinon faire une clef bootable.
Comment obtenir d’anciennes versions de macOS ( Attention les liens ne fonctionnent qu'avec Safari. )
Voir ici : https://support.apple.com/fr-fr/HT211683
El Capitan sur le Mac App Store (gratuit).
regarde déjà dans ton dossier "applications" si tu as déjà un "installer" (de El Capitan, Sierra ou autre) , si c'est le cas, il faut le/les mettre a la corbeille, vider cette corbeille et redémarre le Mac